BOURGOGNE PINOT NOIR

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$31.95

Este año, Borgoña es una excepción en Francia. Ahorrados, por heladas o granizo, firmamos una añada cualitativa y cuantitativa. Será saboreado en su juventud. Los rojos tienen taninos sedosos y sutiles aromas de bayas.

  • Varietal: Pinot Noir
  • Orientación: es
  • Suelo: arcilla-caliza y pedregoso.
  • Edad de la vid: 40 años.


VINIFICACIÓN Y CRÍA
Las uvas son cosechadas manualmente, clasificadas y totalmente despalilladas. La tina dura unos quince días a temperatura controlada. El pigging y el riego regular se llevan a cabo durante la fase activa de la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se realiza tradicionalmente en barricas nuevas de roble, uno o más vinos. Duración de la cría: 11 meses.

Notas de cata

  • Vestido: relativamente brillante con un hermoso color rubí claro
  • Nariz: notas de frutas negras como la grosella negra
  • Palet: Hermosa redondez en el paladar con un acabado de grosella negra.
  • Potencial de custodia: 5 años
  • Maridaje: Terrinas, carnes blancas o caza ligera.
  • Temperatura: 14/15 ° C

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