CASTELLROIG BRUT XAREL-LO Corpinnat

filler

Price:
$39.95
Terruños
Proviene de un solo terroir, Mosset. Son profundos, evolucionados a partir de texturas medias que permiten un desarrollo equilibrado de la cepa y ayudan a completar la maduración de los suelos de las uvas.

Elaboración
Cava procedente de uvas Xarel·lo de piel oscura. Tras una breve maceración pelicular en la que eliminamos un poco de color, fermenta a baja temperatura para conservar sus aromas. Una vez terminado, la segunda fermentación y los 12 meses de reposo en la botella le dan su verdadero carácter rústico y fresco.

Saboreo
Sorprendentemente perfumado con cerezas, moras y toques de maleza (romero, tomillo). En boca es elegante y sutil, muy fresco y afrutado, agradable de beber.

Maridaje de alimentos
Espumoso ideal para disfrutar mientras se come pescado de sabor fuerte como el salmón y el atún o carne blanca ligeramente cocida. Pero su verdadera fuerza viene a través de los postres: catànies (bombones catalanes), chocolate, budines ...

Producción limitada (aprox.): 4.000 botellas dependiendo de la cosecha.

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