[{"id":138968727626,"handle":"domaines-bouyer","title":"DOMAINES BOUYER","updated_at":"2021-09-16T07:29:21-04:00","body_html":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn lugar entre los mejores vinos de la denominación Saint-Emilion.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa finca Bouyer ubicada en Saint-Christophe-des-Bardes cerca de Saint-Emilion consta de dos propiedades distintas: Château Milon y Clos de la Cure. Con una tradición heredada de 7 generaciones de enólogos, estos últimos, ahora propiedad de Alexia y Pierre Bouyer, constituyen un notable patrimonio familiar de 13 hectáreas. A esto se suma la adquisición en 2008 de 4.50 hectáreas ubicadas en suelos de grava muy fina que reducen la explotación a 18 hectáreas. Tratada con todo el respeto tradicionalmente reservado para los vinos añejos, la finca cuenta con un terruño de vino de alta calidad: un enfoque ecológico para el manejo de la viña realizado con rendimientos controlados y muy medidos, vinificación en el patio, envejecimiento dominado en barrica ... La producción general le brinda un sabor a vinos de alta tipicidad, marcados por la soberbia redondez de un merlot bien madurado y aromas intensos de frutos rojos subrayados por una estructura tánica siempre delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDomaines Bouyer tiene una larga herencia familiar en el vino que se remonta a más de siete generaciones.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCon casi 20 hectáreas de viñedos, Domaines Bouyer tiene la suerte de poder elaborar sus vinos según el terruño, produciendo cuatro cuvées a base de Merlot: un 100% Merlot, Caprice de Milon (Saint Émilion AOC); dos Grand Cru Saint-Emilion, Château Milon y Clos de la Cure (75% Merlot y 25% Cabernet Franc) y un Pomerol, Clos 56 (95% Merlot y 5% Cabernet Franc).\u003c\/p\u003e","published_at":"2019-09-02T08:15:40-04:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"DOMAINES BOUYER"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2019-09-02T16:13:01-04:00","alt":null,"width":929,"height":443,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0259\/4894\/6506\/collections\/Milon_03.jpg?v=1567455182"}},{"id":138915512394,"handle":"francia","title":"Francia","updated_at":"2023-01-17T12:35:53-04:00","body_html":"","published_at":"2019-09-01T14:51:35-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_FRANCIA"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2019-09-01T15:48:56-04:00","alt":null,"width":3377,"height":2250,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0259\/4894\/6506\/collections\/france-landmark-lights-night.jpg?v=1567367336"}},{"id":162274476106,"handle":"lista-de-todos-vinos","title":"LISTA DE VINOS","updated_at":"2023-05-24T15:40:27-04:00","body_html":"","published_at":"2020-04-01T16:20:19-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_AFRICA DEL SUR"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_ARGENTINA"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_BRAZIL"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_ESPAÑA"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_FRANCIA"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_ITALIA"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_Portugal"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_URUGUAY"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_USA"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Región_FRIULI Pais_ITALIA"}],"published_scope":"global"}]
Situación del viñedo: una parte de las viñas están situadas en el Saint Christophe des Bardes meseta y el resto están situados en la meseta de Saint Etienne de Lisse.
Superficie: 7,5 hectáreas.
Suelos: tierra vegetal arcillosa sobre subsuelo de piedra caliza.
Edad media de las vides: 25-30 años.
Variedades de uva: 75% Merlot 25% Franco Cabernet
Densidad de vid: 6600-9000 vides por hectárea.
Cosecha: Recolección manual y mecánica.
Rendimiento: 35-40 hl por hectárea.
Cultivo de la vid: podado guyot-simple; debudding; adelgazamiento de las hojas y cosecha verde.
Vinificación: Preferencia en remojo en frío.
Vinificación en tanque con punzonado abajo y 3-4 semanas maceración postfermentación en Tanques de temperatura controlada.
Maduración: 12-15 meses en barrica (50% nuevo).
Conservación: 10-15 años.
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