[{"id":138874224714,"handle":"bodegas-grupo-matarromera","title":"BODEGAS GRUPO MATARROMERA","updated_at":"2022-10-06T12:20:38-04:00","body_html":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTRADICIÓN E INNOVACIÓN\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn pleno corazón de la Ribera del Duero, la Bodega Matarromera tiene sus naves semienterradas en la ladera norte del Valle del Duero, con unas preciosas vistas que dominan todo el valle, en el término municipal de Valbuena de Duero, en Valladolid. Matarromera nace con rotundos éxitos internacionales y la consecución de los mayores premios y reconocimientos mantenidos a lo largo de toda su trayectoria. Cuenta con una magnífica tecnología para la elaboración de tintos de la mejor calidad. Cuenta con control de temperatura y los depósitos y equipos son de acero inoxidable, su capacidad de elaboración es de 650.000 litros.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas barricas de roble donde se crían los exclusivos vinos de Bodega Matarromera, se seleccionan de entre las mejores tonelerías que buscan la madera de roble en los más prestigiosos bosques. Es por tanto el origen de la madera procedente de bosques concretos, uno de los secretos de garantizan la excelente crianza de los vinos de Matarromera, junto con un largo y adecuado secado de la misma.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa crianza en barrica aporta al vino una medida dosis de oxigeno que expresa nítidamente sus aromas frutales, además de aportar textura en forma de suaves taninos de la madera y multitud de diferentes aromas procedentes del cuidado tostado de la madera.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLos aromas procedentes de la crianza en barrica son diferentes en función del origen americano o francés de la madera, de forma que la primera aporta clásicos toques de vainilla, coco, café o regaliz, mientras que la segunda aporta sutiles y elegantes toques especiados y de maderas nobles.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa crianza de vino en barrica es más común en el caso de los tintos, pero también hay vinos blancos que han tenido esta crianza como es el caso de Matarromera Verdejo Fermentado en Barrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2019-08-31T11:20:22-04:00","sort_order":"alpha-asc","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"BODEGAS GRUPO MATARROMERA"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"GRUPO MATARROMERA"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2019-08-31T15:54:04-04:00","alt":null,"width":630,"height":370,"src":"\/\/www.thewineryoutlet.com\/cdn\/shop\/collections\/matarromera-la-bodega.jpg?v=1567281244"}},{"id":136858304586,"handle":"espana","title":"España","updated_at":"2023-09-01T13:45:26-04:00","body_html":"","published_at":"2019-07-31T10:58:50-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_ESPAÑA"}],"published_scope":"global","image":{"created_at":"2019-07-31T11:00:29-04:00","alt":null,"width":1000,"height":750,"src":"\/\/www.thewineryoutlet.com\/cdn\/shop\/collections\/shutterstock-104644850.jpg?v=1567368170"}},{"id":162274476106,"handle":"lista-de-todos-vinos","title":"LISTA DE VINOS","updated_at":"2023-09-04T19:18:08-04:00","body_html":"","published_at":"2020-04-01T16:20:19-04:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_AFRICA DEL SUR"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_ARGENTINA"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_BRAZIL"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_ESPAÑA"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_FRANCIA"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_ITALIA"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_Portugal"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_URUGUAY"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Pais_USA"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"Región_FRIULI Pais_ITALIA"}],"published_scope":"global"}]
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Cyan Pago de la Calera (Denominación de Origen Toro) es un vino de autor que refleja los valores y prestigio, no sólo de la D.O. Toro, sino de su creador, Carlos Moro. Elaboración exquisita, selección escrupulosa de la uva, larga crianza, donde el vino se cría durante más de 18 meses en barricas bordelesas y borgoñonas de roble francés, grano fino y tostado medio.
MARIDAJE: Perfecto con quesos curados, embutidos e ibéricos. Por supuesto con carnes rojas y de caza
Cyan Pago de la Calera es un vino de viñedos del pago del mismo nombre, que se ubica en zonas calcáreas de la D.O Toro. Viejos viñedos en vaso aportan antigüedad y carácter a un vino elaborado con vendimia manual, rigurosa selección respetando tanto el terruño como la variedad 100% Tinta de Toro.
La añada 2004
Invierno frío y moderadamente lluvioso. Primavera suave sin heladas con brotación media, posterior verano muy caluroso, con maduración temprana, rápida y corta vendimia durante la segunda quincena de septiembre y parte de octubre, con altas temperaturas otoñales. Las altas temperaturas finales, posibilitaron unas excelentes condiciones de maduración.
El viñedo
Suelos arenosos y ardientes de la CYAN, situados en el extremo oeste de la D.O. Toro, se cultivan viejos viñedos de más de 60 años de limitadas producciones y uvas de reducido tamaño con las que se elabora este vino. su concentración y características se entienden al visitar las limitadantes condiciones de este suelo excelente para un viñedo austero en un clima casi árido.
El vino
Elaboración exquisita; selección escrupulosa de la uva, larga crianza, donde el vino hace la fermentación maloláctica, de más de 18 meses en barricas bordelesas y borgoñonas de roble francés del este, de grano fino y medios tostados. Intenso color cardenal oscuro con borde violáceo, aromas de fruta negra muy madura y plantas aromáticas mediterráneas, entres especiados, tabaco de pipa, cacao y tonos minerales de su paso por barrica. Una boca intensa y concentrada se pule en una posterior permanencia de más de 48 meses en botella, para conseguir un vino en continua progresión.
Cata
Enfase visual, Cyan Pago de la Calera tiene un color cereza oscuro muy intenso. Brillante y limpio.
Ennarizofrece gran intensidad y complejidad. Fruta negra confitada, finos toques de tostados del roble, especias, mentolados, minerales, tomillo.
Enbocaes carnoso y untuoso, con taninos maduros, grasos y bien pulidos. Sutil y elegante en la entrada, increíble evolución en la boca con una gran expresión varietal.
Matices balsámicos, minerales y especiados se unen con los tabacos y chocolates finos de la larga crianza en roble nuevo. Largísimo y retrogusto de una gran intensidad.
Tras una permanencia de 18 meses en barricas nuevas de roble francés y 48 meses en botella, ha alcanzado su máximo potencial y plenitud.
PREMIOS
• 92P Anuario vinos El País 2015 • 91P Robert Parker 2013 • 91P Guía Peñín 2015 • 93P Robert Parker • Bacchus de Plata 2007
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