IRONSTONE KIV SYMPHONY OBSESSION

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Price:
$29.95

Notas de picado
85% Sinfonía, 15% Chenin Blanc

Notas de viñedo
La familia Kautz tiene las plantaciones más significativas de esta variedad de uva única, plantada principalmente en Lodi. Creada en la Universidad de California en Davis en 1948 por el Dr. Harold Olmo, Symphony es un cruce entre Muscat de Alejandría y Garnacha Gris. Esta uva prospera en las arcillas ricas en minerales y suelos francos arenosos de la sub-denominación del río Mokelumne de Lodi. Los viñedos se plantaron entre 1998 y 2005, lo que ofrece una selección de madurez.

Notas del enólogo
Obsession Symphony es un vino seductor y aromático con cautivadores aromas de gardenia, madreselva y jazmín estrella. Los sabores de este vino extremadamente agradable son tropicales con duraznos, piña y un toque de jengibre, terminando crujiente y limpio.

Notas de maridaje de alimentos
Obsession Symphony es un complemento ideal para muchos tipos de cocina, especialmente los que son picantes. Symphony es excepcional con Pad Thai, curry picante y jalapeños. Sin embargo, es un maravilloso aperitivo, combinado con melones y jamón o servido con frutas a la parrilla. ¡Un vino complejo con una gama verdaderamente diversa de cocina moderna!

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