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Este año, Borgoña es una excepción en Francia. Ahorrados, por heladas o granizo, firmamos una añada cualitativa y cuantitativa. Será saboreado en su juventud. Los blancos tienen un buen equilibrio, combinan mineralidad, tensión y elegancia.

  • Variedad: Chardonnay
  • Orientación: es
  • Suelo: arcilla-caliza
  • Edad de la vid: 45 años.


VINIFICACIÓN Y CRÍA
Las uvas se cosechan manualmente y se prensan racimos enteros. La fermentación alcohólica seguida de la fermentación maloláctica se lleva a cabo naturalmente en barricas y toneles nuevos de uno o más vinos. Duración de la cría: 12 meses.

Notas de cata

  • Vestido: hermoso vestido amarillo pálido que toma un giro dorado con el tiempo.
  • Nariz: sutiles notas de brioche y mantequillas frescas.
  • Palet: estructura equilibrada con aromas a almendras. Acabado mineral muy agradable.
  • Potencial de atención: 6 años.
  • Maridaje: perfecto con tortilla de trufa o salsa de pescado.
  • Temperatura: 12/13 ° C

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