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Este año, Borgoña es una excepción en Francia. Ahorrados, por heladas o granizo, firmamos una añada cualitativa y cuantitativa. Será saboreado en su juventud. Los rojos tienen taninos sedosos y sutiles aromas de bayas.
  • Variedad: Pinot Noir
  • Orientación: Sureste
  • Suelo: arcilla-caliza
  • Edad de la vid: 40 años


VINIFICACIÓN Y CRÍA
Las uvas son cosechadas manualmente, clasificadas y totalmente despalilladas. La tina dura unos quince días a temperatura controlada. El pigging y el riego regular se llevan a cabo durante la fase activa de la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se realiza tradicionalmente en barricas nuevas de roble, uno o más vinos. Duración de la cría: 18 meses.

Notas de cata

  • Color: rojo intenso
  • Nariz: aroma de cerezas confitadas
  • Palet: Hermosa estructura estructurada con un acabado elegante y delicado.
  • Potencial de atención: 10 años.
  • Maridaje: un bourguignon de ternera
  • Temperatura: 14/15 ° C


REVISIÓN DE PRENSA Y DISTINCIONES
Medalla de oro Concours Général Agricole de Paris

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