Un lugar entre los mejores vinos de la denominación Saint-Emilion.

La finca Bouyer ubicada en Saint-Christophe-des-Bardes cerca de Saint-Emilion consta de dos propiedades distintas: Château Milon y Clos de la Cure. Con una tradición heredada de 7 generaciones de enólogos, estos últimos, ahora propiedad de Alexia y Pierre Bouyer, constituyen un notable patrimonio familiar de 13 hectáreas. A esto se suma la adquisición en 2008 de 4.50 hectáreas ubicadas en suelos de grava muy fina que reducen la explotación a 18 hectáreas. Tratada con todo el respeto tradicionalmente reservado para los vinos añejos, la finca cuenta con un terruño de vino de alta calidad: un enfoque ecológico para el manejo de la viña realizado con rendimientos controlados y muy medidos, vinificación en el patio, envejecimiento dominado en barrica ... La producción general le brinda un sabor a vinos de alta tipicidad, marcados por la soberbia redondez de un merlot bien madurado y aromas intensos de frutos rojos subrayados por una estructura tánica siempre delicada.

Domaines Bouyer tiene una larga herencia familiar en el vino que se remonta a más de siete generaciones.

Con casi 20 hectáreas de viñedos, Domaines Bouyer tiene la suerte de poder elaborar sus vinos según el terruño, produciendo cuatro cuvées a base de Merlot: un 100% Merlot, Caprice de Milon (Saint Émilion AOC); dos Grand Cru Saint-Emilion, Château Milon y Clos de la Cure (75% Merlot y 25% Cabernet Franc) y un Pomerol, Clos 56 (95% Merlot y 5% Cabernet Franc).