FINCA SOPHENIA SYNTHESIS SAUVIGNON BLANC

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Price:
$49.95

Región de origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.

Equipo enológico: Germán Masera y Matías Michelini

Viñedo: 1200m. de altura. Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables. Manejos especiales de poda, riego y canopia para obtener bajos rendimientos y uvas de la más alta calidad.

Vinificación: Cosecha manual comenzando en Febrero: 5 cosechas que ofrecen diferentes componentes, predominando en las primeras la acidez y notas herbáceas, en el medio: mineralidad y notas cítricas y al final frutas tropicales y mayor volumen en boca. Selección de racimos en viña y en mesa de selección a la entrada de la bodega. Ligera maceración pelicular en prensa neumática. Fermentación mediante levaduras indígenas a temperaturas muy bajas entre 9-12°C. Trabajo con las borras finas post fermentación para lograr mayor textura y volumen en boca buscando el equilibrio con la marcada acidez que este vino posee.

Notas de cata: Color amarillo verdoso muy brillante. En nariz de intensos aromas cítricos, pomelo rosado, maracuyá, lima con una interesante nota de ruda. Un poquito restringido en el paladar. Tiene un balance encantador floral y cítrico. Sabores intensos y concentrados.

Temperatura de servicio sugerida: 10-12°C.

Potencial de guarda: 4-5 años.

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