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Este estilo fresco y afrutado de Chenin Blanc tiene aromas de manzana y guayaba, toques de piña con almendras y un matiz de jazmín. El paladar está texturizado con un acabado crujiente y persistente.
Disfruta de este vino frío (8-10 ° C). Un aperitivo perfecto y también combina bien con una variedad de alimentos, incluidos platos de mariscos como chile, lima y gambas de cilantro, o salmón ahumado y crema fresca de eneldo.
VARIEDAD: Chenin Blanc [100% Chenin Blanc] BODEGA: Vinos y Viñedos Lyngrove WINEMAKER: Danie van Tonder VINO DE ORIGEN: Stellenbosch ANÁLISIS: alc: 12.8% vol rs: 2.0 g / l pH: 3.5 ta: 5.6 g / l Tipo: Blanco Estilo: Seco Sabor: Afrutado Paquete: Tamaño de la botella: 750ml Cierre: tapón de rosca
La gama de vinos Collection aspira a ser fácil de beber, pero también fiel a su terruño. El énfasis radica en la expresión de la fruta del cultivar específico.
Viñedo: el riego por goteo garantiza una maduración óptima. Las vides se plantan en laderas orientadas al sur en suelos que consisten en granito degradado sobre arcilla y se benefician del efecto de enfriamiento del cercano Océano Atlántico (False Bay) durante la temporada de maduración.
Tercera temporada seca consecutiva para los viñedos del Cabo después de una lluvia invernal por debajo del promedio. A pesar de esto, los viñedos estaban en muy buenas condiciones debido a la lluvia ligera frecuente durante septiembre y finales de noviembre, que en conjunto trajeron condiciones más frescas. sobre la cosecha: durante el período de cosecha, aunque fue seco y cálido, mantuvo a raya la enfermedad, pero las vides luchan por mantener la condición debido a la falta de agua de riego. La cosecha comenzó a principios de febrero y se completó a fines de marzo con una disminución general de 5% en el rendimiento del año anterior.
Bodega: estas uvas perfectamente maduras se prensaron suavemente para evitar los fenoles fuertes. Después de la sedimentación en frío, el jugo se acumuló, se fermentó a temperaturas frías y se dejó en las lías finas durante un par de meses para mejorar la profundidad del sabor.
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